⎛⎝VAPsp⎠⎞2020年面点烘焙短期(2天)培训招生简章 - 活动

活動名稱：

2020年面點烘焙短期(2天)培訓招生簡章

活動簡介：

安琪區域總部2020年短期2天培訓招生簡章

活動時間：

2020/01/14 - 2020-12-31

活動地點：

安琪酵母各部

2020年，我們將利用上海、北京、成都、武漢、沈陽、廣州等總部基地開展為期2天的面點和烘焙基礎培訓訓班，以及冷凍生坯包子專訓班。

面點基礎培訓班內容：

花色包點及調餡 —— 鮮肉大包、爽口素菜包、醬香肉包、香辣木耳包

熱銷面點 —— 黃金大油條、桂花糕、紅糖發糕、熱狗棒

烘焙基礎培訓班內容：

調理面包——采用中種發酵工藝，利用培根、卡仕達和紅豆等餡料制作調理包

營養吐司——采用最新工藝，制作全麥超軟吐司、無蔗糖健康吐司和海藻糖健康軟面包中短保。

冷凍生坯包子專訓班內容：

通過冷凍生坯包子演示制作，掌握酵母、溫度環境的變化、面粉、面皮、餡料保鮮等多種因素對冷凍生坯包子的影響。

目前，安琪公司聯合中國糧油學會發酵面食分會、中國焙烤食品糖制品工業協會面包師分會開辦各類培訓班數百期，為全國各地輸送一流面點師、面包師數千名，幫助學員創業，扶植并培養了一大批知名的發酵面食連鎖企業。

2020NIAN2TIANDUANQIMIANDIAN、MIANBAOHELENGDONGSHENGPIZHUANXUNBANKAIBANSHIJIANJIHUARUXIA：

一、培訓計劃

1、面點基礎培訓班

NO	培訓時間	起止時間	地點
1	2天	2月20-21日	廣州總部
2	2天	3月12-13日	成都總部
3	2天	3月19-20日	北京總部
4	2天	4月16-17日	武漢總部
5	2天	5月21-22日	上海總部
6	2天	6月18-19日	沈陽總部
7	2天	8月20-21日	廣州總部
8	2天	9月24-25日	成都總部
9	2天	10月15-16日	北京總部
10	2天	10月29-30日	武漢總部
11	2天	11月26-27日	上海總部
12	2天	12月17-18日	沈陽總部

2、烘焙基礎培訓班

NO	培訓時間	起止時間	地點
1	2天	3月16-17日	武漢總部
2	2天	4月9-10日	沈陽總部
3	2天	4月27-28日	成都總部
4	2天	5月22-23日	北京總部
5	2天	6月14-15日	上海總部
6	2天	6月11-12日	廣州總部
7	2天	9月24-25日	武漢總部
8	2天	10月20-21日	沈陽總部
9	2天	10月28-29日	成都總部
10	2天	11月5-6日	北京總部
11	2天	11月19-20日	上海總部
12	2天	12月9-10日	廣州總部

3、冷凍生坯包子專訓班

NO	培訓時間	起止時間	地點
1	2天	4月21-22日	上海總部
2	2天	5月27-28日	上海總部
3	2天	6月10-11日	上海總部
4	2天	9月10-11日	上海總部
5	2天	10月22-23日	上海總部
6	2天	11月12-13日	上海總部
7	2天	12月22-23日	上海總部

二、報名方式：

1、面點和面包基礎培訓班學費均為1200元\人\期，冷凍生坯包子專訓班學費為3000元\人\期。食宿統一安排（酒店信息請見附件：安琪各區域總部交通及酒店信息），費用自理。

2、請通過電話報名，并通過短信告知具體參加培訓班的班別、期別、日期、聯絡地址、聯系電話。

3、每班名額有限，先報名先錄取，臨時報名者未能錄取者請見諒。

4、報到當天或通過郵局全額繳納培訓費用，由收費人開具票據。具體付費方式請報名時與對應地區培訓聯絡人聯系了解。

5、RUOGENGGAIKECHENGHUOKAIKERIQI，JIANGTIQIANLIANGZHOUGAOZHI，DUICIRUOZAOCHENGBUBIANJINGQINGLIANGJIE。

三、安琪區域總部基地聯絡方式

1、上海總部地址：上海市松江區廣富林路4855 弄60-61 棟，聯系人：任俊18872532080，021-67754030。

2、北京總部地址：北京市豐臺區南四環西路188 號總部基地十區31 號樓，聯系人：黎明杰，13329801005，010-63704121。

3、成都總部地址：成都市青羊區成飛大道一號青羊工業總部基地K 區3 棟，聯系人：李富洪15671072199，黃偉13872608153，028-87364871。

4、武漢總部地址：武漢市東西湖區環湖路57號中部慧谷25棟，李連兵15071731666，027-85612642。

5、沈陽總部地址：沈陽市沈北新區蒲河大道888號東北總部基地西三區18號樓，聯系人：羅湘桂15971665128，024-66608392。

6、廣州總部地址：廣東省佛山市南海區里水鎮中金路1號中企綠色總部8-101，聯系人：吳衛東15872456641，0757-85658262。

安琪各區域總部交通及酒店信息

1、上海總部：

（1）浦東機場乘2號線到世紀大道換乘9號線到松江新城，出站后乘坐20路公汽至松江工業區管理委員會，下車步行500米即到上海總部（或出松江新城地鐵站后乘坐出租車，車費約27元）。（2）虹橋機場或虹橋火車站，路線一：乘坐2號線至中山公園換乘3號至宜山路再由宜山路地鐵站乘坐輕軌9號線至終點站松，出站后乘坐20路公汽至松江工業區管理委員會，下車步行500米即到上海總部（或出松江新城地鐵站后乘坐出租車，車費約27元）。路線二：虹橋樞紐10路到招商市場，換松江25等當地公交直達松江新城，20路公汽至松江工業區管理委員會，下車步行500米即到上海總部。（招商銀行后乘坐出租車約30元）（3）上海火車站從東南出口出站，請乘坐輕軌3號線到宜山路站，同站換乘輕軌9號線至松江新城站（或者1號線徐家匯站轉9號線至松江新城），再由松江新城地鐵站出站后乘坐20路公汽至松江工業區管理委員會，下車步行500米即到上海總部（或出松江新城地鐵站后乘坐出租車，車費約27元）。（4）上海火車南從東南出口出站，請乘坐輕軌3號線到宜山路站，同站換乘輕軌9號線至松江新城站，再由松江新城地鐵站，乘坐20路公汽至松江工業區管理委員會，下車步行500米即到上海總部（或出松江新城地鐵站后乘坐出租車，車費約27元）。（5）松江火車站乘坐出租車至安琪上海總部（約40元車費）。（6）松江火車南站（高鐵動車站）乘坐25路公汽到松江地鐵站，再轉乘20路公汽至松江工業區管理委員會，下車步行500米即到上海總部（或出松江新城地鐵站后乘坐出租車，車費約27元）。備注：9號線至松江新城站，乘坐20路公汽至松江工業區管理委員會，下車步行500米即到上海總部（或出松江新城地鐵站后乘坐出租車，車費約27元）。

2、北京總部：

（1）北京西站乘937支線到六圈（世界公園前兩站）下車即可，北京西站打車30元左右。（2）在麗澤橋長途汽車站下車可乘480路到六圈（世界公園之前兩站）下車即可，麗澤橋打車20多元錢。（3）北京站乘692路到六圈（世界公園前一站）下車即可，或者從北京站轉地鐵到五棵松下車，從五棵松坐967、913到六圈下車；北京站打車50多元錢。（4）六里橋汽車站乘特7路、944路、937（支線）路公汽到六圈下車。（5）首都機場乘坐到達公主墳的機場大巴，到公主墳后，乘944路公汽到六圈下車；或乘地鐵到五棵松，再從五棵松乘坐967、913到六圈下車；從公主墳乘出租車到總部基地約30元左右，從五棵松乘出租車約20元左右。注：六圈下車即到總部基地，到安琪大樓走十分鐘即可（在十區31號樓）。

3、成都總部：

成都雙流機場：

（1）成都雙流機場地鐵站10號線→太平園站（換乘7號線）→文化宮（換乘4號線）→成都西站A1出口→ 步行200米至成都西站公交站乘坐公交226a路至瑞聯西路，經瑞聯西路步行600米→青羊工業總部基地K區3棟安琪總部大樓（騰飛大道路旁）。時長約50分鐘。

成都火車北站：

（1）火車北站乘坐52路公交→二環路戰旗路口站，換乘32路公交→成飛大道站（倒數第二站），經瑞聯西路步行600米→青羊工業總部基地K區3棟安琪總部大樓（騰飛大道路旁）。時長約1小時30分鐘。

（2）火車北站乘坐地鐵7號線→文化宮（換乘4號線）→成都西站A1出口→步行200米至成都西站公交站乘坐公交226a路至瑞聯西路，經瑞聯西路步行600米→青羊工業總部基地K區3棟安琪總部大樓（騰飛大道路旁）。時長約40分鐘。

成都火車東站：

（1）火車東站乘坐地鐵2號線→中醫大省醫院（換乘4號線）→成都西站A1出口→步行200米至成都西站公交站乘坐公交226a路至瑞聯西路，經瑞聯西路步行600米→青羊工業總部基地K區3棟安琪總部大樓（騰飛大道路旁）。時長約55分鐘。

4、武漢總部：

（1）、漢口火車站：乘坐地鐵2號線天河機場方向至金銀潭站A站口出站，乘坐339路公交車至環湖四路中部慧谷園區門口下車步行至園區25棟到達，時長約35分鐘。（2）、武漢站（青山站）：乘坐地鐵4號線黃金口方向至洪山廣場站轉乘2號線，天河機場方向上車至金銀潭站A站口出站，乘坐339路公交車至環湖四路中部慧谷園區門口下車步行至園區25棟到達，時長約1小時20分鐘。（3）、武昌火車站：乘坐地鐵4號線武漢站方向至洪山廣場站轉乘2號線，天河機場方向上車至金銀潭站A站口出站，乘坐339路公交車至環湖四路中部慧谷園區門口下車步行至園區25棟到達，時長約1小時

5、沈陽總部：

（1) 沈陽北站火車站：1、公交線路：南廣場乘坐236路公交車至終點站蒲河大道，向東步行約1.5公里即到；2、地鐵線路：沈陽北站乘坐地鐵2號線至蒲河大道站，向東步行約1.5公里即到。

（2）沈陽站火車站：1、公交線路：乘坐255路公交車至終點蒲河大道，向東步行約1.5公里即到。2、地鐵線路：沈陽站乘坐地鐵1號線到青年大街站換乘地鐵2號線到蒲河大道站，向東步行約1.5公里即到。

6、廣州總部：

（1）廣州機場路線：廣州機場南坐地鐵3號線→燕塘換乘6號線→橫沙站B出口→乘坐出租車（25元左右）或走10分鐘到城西花園站坐07B到總站；（2）廣州火車站路線：廣州火車站走路到對面流花車站坐231廣佛快線→五一村或豐崗下乘坐出租車（10元左右）；（3）廣州東站路線：乘地鐵1號線→東山口換乘6號線→橫沙站B出口→乘坐出租車（25元左右）或走10分鐘到城西花園站坐07B到總站；（4）廣州南站路線：坐地鐵2號線→海珠廣場換乘6號線→橫沙站B出口→乘坐出租車（25元左右）或走10分鐘到城西花園站坐07B到總站。

1、面點基礎培訓班

2019年2天短期面點、面包和甜點基礎培訓班開班時間計劃如下：2019年，我們將利用上海、北京、成都、武漢、沈陽、廣州等總部基地開展為期2天的面點和烘焙基礎培訓訓班，以及冷凍生坯包子專訓班。

面點基礎培訓班內容：

包子類 —— 鮮肉大包、香菇青菜包、香辣粉絲包、醬肉包、麻辣牛肉包

油炸類 —— 安琪“無鋁”油條、芝麻球、香酥麻花、蜂蜜大麻花、金果條

烘焙基礎培訓班內容：

甜面包——掌握中種面團的工藝和酵母發酵原理，制作品種：培根卷、芝士面包、肉松面包、酥粒條

軟歐系列——利用隔夜發酵面種,掌握酵母發酵的溫度和時間控制，制作品種：火龍之心、南瓜派對、黑麥無花果、全麥桂圓

冷凍生坯包子專訓班內容：

通過冷凍生坯包子演示制作，掌握酵母、溫度環境的變化、面粉、面皮、餡料保鮮等多種因素對冷凍生坯包子的影響。

目前，安琪公司聯合中國糧油學會發酵面食分會、中國焙烤食品糖制品工業協會面包師分會開辦各類培訓班逾百期，為全國各地輸送一流面點師、面包師數逾兩千名，幫助學員創業，扶植并培養了如鄭州呂氏豚饅、廈門五潤大包、上海獨秀、四川愛達樂、武漢海之最等知名的發酵面食連鎖企業。

這里已經是行業內享譽極高的專業性培訓機構，如今她已成為無可爭議的育才搖籃，在這里，匯聚了多位國內杰出的面點和面包大師專業打造面點和烘焙精英人才；在這里，擁有完善的培訓教材及培訓設施，理論與實踐的有機結合讓你輕松掌握技術要點；在這里，你還可能欣賞到祖國各地和來自日本、新加坡等世界各地的面食藝術以及世界各地的烘焙藝術。我們還與臺灣谷研所、奧地利焙考林等培訓機構合作，為發酵面食從業者提供海外交流與學習的機會。

2019年2天短期面點、面包和甜點基礎培訓班開班時間計劃如下：

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